Generalnie można. Ciasto trzeba zrobić późnym wieczorem, przez noc trzeba je trzymać w lodówce, a za smażenie trzeba się zabrać z samego rana. Jednak smażone ciasto drożdżowe jest dość kapryśne, jeśli przez noc przerosnie nam w lodówce to ryzykujemy że pączki nie będą lekkie i puchate.