Zupa z dyni z mlekiem kokosowym – składniki:
- 1 dynia (Hokkaido, ok 800g)
- 2-3 marchewki
- 5 cm imbiru
- 1 cebula
- mała puszka mleka kokosowego
- 2 łyżki masła
- 1 litr bulionu
- sok z cytryny
- sos sojowy
- sól, pieprz
do tego ja dodałam migdały prażone na patelni i nie dawałam imbiru i sosu sojowego, bo akurat nie miałam w domu, ale i tak mi smakowała:) życzę smacznego:)

MUFFINKI DYNIOWE
Składniki
dla >6 osób

dynia, 30 dag
mąka, 3 szkl.
cukier, 3/4 szkl.
proszek do pieczenia, 1 płaska łyżeczka
soda oczyszczona, 1 płaska łyżeczka
jajka, 2
mleko, 1 szkl.
olej roślinny, 1,3 szkl.
rodzynki, duża garść
cynamon, 1 łyżeczka



dynię obrać ze skóry, wydrążyć pestki, pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie. Gdy lekko przestygnie zmiksować blenderem. Suche składniki wymieszać w jednej misce, mokre w kolejnej. Wszystko razem delikatnie wymieszać łyżką. Dodać pure z dyni i ponownie wymieszać. Foremki do muffinek wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec ok. 25 min w temp. 200 stopni. Smacznego :-)

http://ugotowani.tvn.pl/przepisy/przepisy-kacpra-nowaka-3-edycja-czestochowa,62565,1.html
wypróbowane bardzo dobre;)