Musiałam spojrzeć do neta, bo nie wiedziałam, a mnie zaciekawiło ;)
Na stronie parenting.pl znalazłam takie coś :
Objawy alergii na gluten są niemal identyczne jak w przypadku innych alergii pokarmowych. Należą do nich:
• pokrzywka skórna i inne zmiany skórne przypominające atopowe zapalenie skóry, pojawiające się na policzkach, rączkach lub nóżkach dziecka;
• wymioty;
• biegunka;
• wodnisty katar;
• bóle brzucha;
• duszność i zatkanie nosa bez kataru (tzw. sapka), będące efektem skurczu oskrzeli.

I jeszcze to:
Objawy uczulenia na gluten są uzależnione od wieku. W przypadku małych dzieci dotyczą przeważnie atopowego zapalenia skóry, rzadziej zaś reakcji ze strony układu pokarmowego czy oddechowego. Zdiagnozowanie tych objawów u swojego dziecka wymaga wizyty u pediatry, który skieruje dziecko na fachowe badania. Rozpoznane objawy alergii na gluten mogą być bowiem potwierdzone tylko w trakcie specjalnych testów alergicznych. Wynik badań w kierunku alergii umożliwia podjęcie właściwego leczenia opierającego się na diecie eliminacyjnej.