5-6 płatów śledziowych
2 cebule
garść rodzynek
koncentrat pomidorowy lub pikantny ktechup
sól, pieprz,
olej
papryka w proszku, chilii



śledzie kroimy na kawałki. Pokrojoną cebulę trzeba zeszklić na oliwie dodać rodzynki, koncentrat pomidorowy wedle uznania (ja lubię dużo) chwilkę pogotować, doprawić do smaku. Kiedy sos wystygnie wyłożyć część na dno naczynia, ułożyć kawałki śledzi i na to wyłożyć resztę sosu. Zamknąć lub owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na co najmniej dwa dni.

Ja zawsze robię tylko z cebulką w zalewie octowej. Mają bardzo specyficzny tradycyjny z mojego domu smak.
Majtasy jak ja to mówię ok kg ;) Ja namaczam w zimnej wodzie przez noc. Na drugi dzień odsączam i kroję na kawałki mniej więcej kwadratowe.
-zalewa
3 szklanki wody
1/3 szklanki octu
1 łyżka cukru
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
20 ziarenek czarnego pieprzu
( oczywiście tak na oko)
Zalewę zagotować. I wystudzić by była całkowicie zimna. Cebulkę do tego, dość sporo 3 duże kroję w paski i wykładam na śledzie, całość zalewam zalewą ( :P) Na drugi dzień pycha.

Ja robię z suszonymi grzybami. matjasy ok 80 dkg, grzyby mocze ok garsci tak mniej więcej, delikatnie obgotowuje kroje w paski przesmazam na oleju razem z cebula pokrojona w paski , dodaje dwie lyzki koncentratu i doprawiam sala i pieprzem. Zostawiam żeby się przegryzlo. Wszystko do sloja przekladam warstwy plus ogorek kiszony i dolewam troche oliwy z oliwek i jeszcze sledzie papryka ostra troszke obsypuje ale to jak ktoś lubi.

1. Kg płatów malosolnych ( wymoczyć)
Pokroić w bardzo drobniutką kostkę 2 duże cebule oraz 3 jabłka. Śledzie pokroić ( wg uznania) ułożyć na dużym polmisku. Przygotować sos - 1 smietane 18% ( najlepsza Piatnica) wymieszac z 3 lyzkami majonezu. Przykryć tym śledzie a na wierzchu posypać równo najpierw jablkiem,a później cebulką. Przepis niby banalny ale naprawdę śledzie są pyszne. Napisałam 2 cebule + 3 jabłka ale możesz dodać więcej -chodzi o to żeby śledzie zostały równo grubo pokryte. I kostka ma być naprawdę bardzo drobna

Śledzie z czosnkiem i zieloną pietruszką ( robić jakieś 2-3 dni przed wigilia żeby się "przezarly "
1. Wymoczyć płaty malosolne ( ilość wg uznania)
2. W sloiku układać warstwowo -pokrojone platy na to wycisniety zabek czosnku i posypać dużą ilością posiekanej natki pietruszki ( tak aby przykrylo),potem znowu śledzie,czosnek,pietruszka itd,na końcu zalać sloik olejem. Zakrecic i wstawić do lodówki. Wykladac na polmiski. Też prosty przepis,smaczny i inny niż wszystkie. Do tego ladnie wygląda na talerzu dzieki zielonej pietruszce: